h [y*CzG )@,N7Y1h 【材 料】
C ( U 高筋麵粉400公克
PJ; .31u 杏仁粉100公克
'}CN?f|. 甜菜粉30公克
SctJxY(}! 糖粉500公克
C$_G'XI 泡打粉5公克
Bs@:rhDi 全蛋500公克
AHWh}~Yi 奶油500公克
;t~*F#p(! 牛奶50公克
$r):d 鹽5公克
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v45 甜菜豆100公克
;Rs.rl>;t/ ?61L|vr 【做 法】
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$ )f"K 1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
n fa_8 8XlU%a6x 2 高筋麵粉、杏仁粉、甜菜粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
%rw}u"3T $8Ig&k|~8 3 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
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'xUwT|_+ 4 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入甜菜豆攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
re/xs ~ R~ $hWu}} 5 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
#1B}-PGCm e) ]RA?bF 【備 註】
aU4R+.M7@ l\_x( BH 份量：650g水果條×3條
