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【 主 料 】： 豬裏脊肉半斤 q~ tz? T_  
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【 調 味 】 M\vwI"  
* 白糖 一大匙 ,y1PbA0m  
* 澱粉、蛋黃 一個 ih)zG  
* 料酒、芝麻油、老抽、醋、蔥段、熟菜油、鹽、姜末、蒜末少量 T _r:4JS  
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【 做 法 】 ^9m\=5d  
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* 將肉拍松後切成約四厘米長、一厘米見方的條。在肉條裏放料酒、鹽、味精拌勻入味 eP.wOl  
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* 將白糖、醋、老抽、鹽、味精、澱粉一大匙放一個碗裏兌成芡汁。蔥切碎，姜、蒜切末 `CBZhI%%  
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* 雞蛋與澱粉攪勻成蛋糊。鍋置火上放油大火燒至六成熱時，將肉條與蛋糊拌勻，逐條下鍋炸至剛呈微黃色時迅速撈出 ,ZaRy$?  
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* 鍋內油溫回升到七成熱時，再將肉條下鍋複炸至呈金黃色時關火撈出瀝幹油 +ndaL hj'  
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* 鍋內的油盛出時，留底油燒至五成熱，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入蔥碎 9FoHD  
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* 加少許水，燒沸後倒入碗裏事先兌好的芡汁，用勺子推勻。（這一步如嫌麻煩，可直接用番茄醬用熱油略炒代替） @X%C>iYa9  
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* 收汁後淋在肉條上即成

老师前几天贴过另外一种.

卖相不错