“鹹魚雞腿煲仔飯”有別於一般煲仔飯，加入了煎炸爆炒，使米飯更香，雞腿更脆，好吃得吮手指！
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tsu"G 一般的煲仔飯，都是把全部食材放入一個砂煲後，一併“一鍋熟”。今天呈獻的煲仔飯味道更精彩，更豐富。加入了煎炸爆炒，以及蜜糖的提味，讓咸魚雞腿煲仔飯更香，更彈口入味，好奇的話，就讓我們一起來嚐嚐看吧。
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`N 自創改良了“鹹魚雞腿煲仔飯”，雞腿先用蜜糖醃製則香甜，再經油炸而香脆，讓這道菜別有一番風味，好吃极了。
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Fy# 7 <Hp 材料：
~ p!=w#/ 1. 雞腿──1隻
v[b|J7k 生抽──1/2匙
]=%oBxWAP 麻油──適量
'3uN]-A>D 糖──少許
J5 zKwt 茨粉──1匙
(R|_ 6[zy 2. 油──少許
) >H11o{& 蝦米──少許
] :. 臘腸──1/2條
|I2~@RfpO: 冬菇──2粒
Z Wb\^N 香米飯──200g
}? :T*CJ 3. 蜜糖──少許
:m[HUh 咸魚碎──少許
S^:7V[=EgI 蔥粒──少許
,KaO8^PB 紅椒碎──少許
;8 Ts 西蘭花──3粒
AmX ~KK 調味料：
\y0]BH 味精──少許
o9+fA H`D 麻油──少許
Kwo0%2Onkd 胡椒粉──少許
Is(ZVI 蠔油──適量
.F]"%RK[ 醬油──適量
qpX`Z Y^ l}XnCOIT, 作法：
eEX* \1Gg -uhg7N[3 1. 材料1醃制12小時後，拿去油炸備用。西蘭花川燙後備用。
yaK4% k }UWi[UgA 2. 放油爆香材料2，放調味料炒香後放入砂煲。
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(F z o>y@1%aU 3. 再放入雞腿及西蘭花在上方。撒上蔥粒、鹹魚碎、紅椒碎，淋上蜜糖。
_YA;Nd#%k MNH-SQB | 4. 放在爐上燒約5分鐘即可。
