“鹹魚雞腿煲仔飯”有別於一般煲仔飯，加入了煎炸爆炒，使米飯更香，雞腿更脆，好吃得吮手指！
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/8VM.fr$ 559znM= 一般的煲仔飯，都是把全部食材放入一個砂煲後，一併“一鍋熟”。今天呈獻的煲仔飯味道更精彩，更豐富。加入了煎炸爆炒，以及蜜糖的提味，讓咸魚雞腿煲仔飯更香，更彈口入味，好奇的話，就讓我們一起來嚐嚐看吧。
>?ZH[A }xJ9EE*G/ 自創改良了“鹹魚雞腿煲仔飯”，雞腿先用蜜糖醃製則香甜，再經油炸而香脆，讓這道菜別有一番風味，好吃极了。
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vSE 材料：
0zCe|s.S& 1. 雞腿──1隻
0K <@?cI 生抽──1/2匙
_%Sorr 麻油──適量
1a;Le8 糖──少許
T^x7w+ 茨粉──1匙
?g+0S@{i $ 2. 油──少許
*y9 iuJ} 蝦米──少許
qba< $ 臘腸──1/2條
g Q %'2m+ 冬菇──2粒
s PYG?P(l 香米飯──200g
H [#s&Fk2 3. 蜜糖──少許
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u 咸魚碎──少許
qOVs9'R 蔥粒──少許
9 ->E$W 紅椒碎──少許
.?UK`O2Q 西蘭花──3粒
v|C)Q %v 調味料：
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IgV 味精──少許
(.-3q;)6 麻油──少許
^} P| L 胡椒粉──少許
4# MvOjA5[ 蠔油──適量
/Y_F"GQ 醬油──適量
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&JI 作法：
Pou-AzEP$ 8 !]$ljg 1. 材料1醃制12小時後，拿去油炸備用。西蘭花川燙後備用。
AmNmhcN [8l;X: 2. 放油爆香材料2，放調味料炒香後放入砂煲。
8'Sw?FbVA/ # 8 0DM 3. 再放入雞腿及西蘭花在上方。撒上蔥粒、鹹魚碎、紅椒碎，淋上蜜糖。
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< 4. 放在爐上燒約5分鐘即可。
