“鹹魚雞腿煲仔飯”有別於一般煲仔飯，加入了煎炸爆炒，使米飯更香，雞腿更脆，好吃得吮手指！
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&8I WDx.7} {^2({A#& 一般的煲仔飯，都是把全部食材放入一個砂煲後，一併“一鍋熟”。今天呈獻的煲仔飯味道更精彩，更豐富。加入了煎炸爆炒，以及蜜糖的提味，讓咸魚雞腿煲仔飯更香，更彈口入味，好奇的話，就讓我們一起來嚐嚐看吧。
".Tf< F O1l4gduN|i 自創改良了“鹹魚雞腿煲仔飯”，雞腿先用蜜糖醃製則香甜，再經油炸而香脆，讓這道菜別有一番風味，好吃极了。
e_;%F` :qt82tbn 材料：
rin >r0o 1. 雞腿──1隻
ksxO<Y 生抽──1/2匙
mkKRC; 麻油──適量
_.oRVYK / 糖──少許
\emT:Frb 茨粉──1匙
?w c3 +?\J 2. 油──少許
Oi+Qy[y2 蝦米──少許
'd~, o[x 臘腸──1/2條
!nZI? z ; 冬菇──2粒
h7Shl<f 香米飯──200g
h$:&1jVY{ 3. 蜜糖──少許
NzwGc+\7} 咸魚碎──少許
u|:UFz^p 蔥粒──少許
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EZ`mj 紅椒碎──少許
FRs|!\S= 西蘭花──3粒
a78;\{&L' 調味料：
kV]%Q3t 味精──少許
n?7hp%} 麻油──少許
YGZAtSf3z 胡椒粉──少許
(STWAwK- 蠔油──適量
*$*nY [/5 醬油──適量
C {H' f%(e,KgW= 作法：
7J)a "d^e b ?= 1. 材料1醃制12小時後，拿去油炸備用。西蘭花川燙後備用。
ocDVCCkxg E Ni%ge'": 2. 放油爆香材料2，放調味料炒香後放入砂煲。
H/ B^N,oi 'J&@jp 3. 再放入雞腿及西蘭花在上方。撒上蔥粒、鹹魚碎、紅椒碎，淋上蜜糖。
]h`E4B yA`]%U(( 4. 放在爐上燒約5分鐘即可。
