1：将肉洗好切成大小差不多的块块。 H]2cw
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2：将锅烧热，倒入切好的肉快煸炒片刻，直至没有水分~ （干煸的过程中可以放一点点八角提香） ;G!JKg  
3：锅内倒少许油 _qwKFC  
4：油热后将煸过的肉块倒入锅中迅速翻炒至肉色微黄 Jb+cC)(  
5：倒入少许料酒翻炒去腥 ^)|8N44O  
6：加入老抽酱油，翻炒至均匀上色 6S*L[zBnA\  
后面还有两步因为太忙了，没来得及拍，我就在这里说一下吧。 AP*Z0OFE  
倒入老抽翻炒后，加入一小勺糖。（依个人口味添加） Bo.< 4P  
锅中倒水，一定要没过肉块~   随后加入一块桂皮，两三颗八角，一点葱段。大火烧开，调至小火慢炖，一个小时后即可调味收汁出锅。

肉肉炖的很烂，相比我前两次做的味道要更好。因为我以前炖红烧肉是不放香料的。。。

还做了一道炒土豆片。这是我们家的新菜，味道很棒~~ 土豆软软的，肉很嫩~~

今天下午做的水煮花生米~~ 不比外面卖的差哦，下酒之首选~

要小火慢炖

看上去好有食感哦

Quote:

引用第4楼山风流水于2009-10-24 02:45发表的: w<&R|= 93  
要小火慢炖

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颜色相当的诱人啊···