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【材　 料】 /{1sU}k-  
帶皮三層肉 300公克 *JnY0xP  
蒜苗 100公克 L`'#}#O l  
紅椒 半條 L hp  
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【調 味 料】 J#.f%V
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鹽 1茶匙 3Pu8IXW  
酒 1茶匙 A <h^.{  
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【做　 法】 ?"F9~vx&G  
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1.將帶皮三層肉洗淨，放入滾水鍋內，以小火煮15分鐘至熟撈出後，於表面抹上3/4茶匙的鹽，晾涼後切成0.4公分片狀備用。 LR "=(  
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2.將蒜苗、紅椒洗淨後，切片備用。 +\
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3.取鍋燒熱後轉小火，放入作法1醃好的三層肉炒至出油（若油多可鏟出一些）。 `q9n`h1  
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4.將作法3的三層肉炒到表面略呈黃色，放入作法2的蒜苗片、紅椒片，以及剩餘的1/4鹽，以小火續炒１分鐘即可。

非常之正