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苦瓜烧排骨的做法
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苦瓜烧排骨的做法
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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苦瓜烧排骨的做法
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图片：
原料：
c ^bk:=uj
苦瓜2根、小排350克、生姜3片、葱一小段、八角2枚、料酒2汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、豆豉1茶匙、盐1/2茶匙、油1汤匙
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-10-24 19:47 |
[楼 主]
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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做法：
vtg !8u4
1、苦瓜洗净去籽切块，葱切片，排骨放入煮锅，加足水大火烧开，撇去浮沫，捞出排骨洗净控干水分备用；
M6 "PX *K
V(I8=rVH
2、炒锅中倒油，油热至6成时，下葱姜、豆豉和八角翻炒出香味，之后放入焯好的排骨，翻炒一分钟，加入料酒和酱油翻炒均匀；
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-10-24 19:48 |
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ψ山村老师ζφ
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3、排骨翻炒均匀后，加入开水，没过排骨，小火炖煮1小时候左右；
Ig{0Z">
dk^~;m#iN
4、1小时候放入切好的苦瓜，加盐和糖调味，中火收浓汤汁即可。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-10-24 19:48 |
2 楼
ψ山村老师ζφ
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小贴士：
H)&R=s
1、排骨预先焯水可去除腥气并防止烧菜时汤色混浊；
rL T!To
\Og+ c%
2 如果不习惯苦瓜的苦味，可以通过如下方法降低苦味：
xLn%hxm?,
~{gqs uCCL
去掉苦瓜内白色的膜；苦瓜先用盐腌渍出水；苦瓜先用水焯一下。
We z 5N
hzC >~Ub5
不过，我没有采取任何方法，因为，苦瓜苦瓜，就是吃苦嘛。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-10-24 19:50 |
3 楼
山风流水
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还是苦瓜
?5|>@>
QIvVcfM^
ju8q?Nyhs
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-10-24 19:51 |
4 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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丰富极了
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-10-24 20:38 |
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山风流水
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要排骨算了
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-10-24 22:58 |
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ψ山村老师ζφ
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味道能看起来不错的
你说再见情人
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Posted: 2009-10-24 23:07 |
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ψ山村老师ζφ
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诱人的红烧肉
你说再见情人
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Posted: 2009-10-24 23:31 |
8 楼
a-yuan
a-yuan
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睇起黎味道唔错，嗰食相都可以下！
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Posted: 2009-10-24 23:44 |
9 楼
山风流水
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不错的排骨
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-10-25 13:59 |
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ψ山村老师ζφ
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看起来晶莹剔透的,好漂亮
你说再见情人
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Posted: 2009-10-26 12:43 |
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