材料:光鸡半只、清水冬笋200克、姜片20克、蒜头(去衣拍碎)10克、
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VoZ/v 葱段10克、蚝油30毫升,
lKe aI w8>p[F5`O 胡椒粉、米酒、老抽各少许,盐、生粉、花生油各适量。
=WN6Fj` {U&Mo97rzX 做法:冬笋用清水冲洗片刻,切角备用;
~r=u1]z D?9=q 鸡斩件,以盐、生粉、胡椒粉拌匀备用;
WT!%FQ9 3"q%-M|+Q 开锅下油,爆香姜片、蒜头和葱段,
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> 5vY1 XZt{ 下鸡件大火翻炒,加入冬笋,攒米酒,
#p\sw B<_T"n'#b 下适量水、蚝油,中火焖煮至鸡熟,
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K D<nTo&m_ 最后加入老抽,以盐调味即可。
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