材料：花蟹1只、白胡椒20粒、潮州咸酸菜50克、唐芹30克、姜片10克， %x#S?GMV<  
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    盐、米酒、鸡汤、花生油各适量。 k|xmZA*  
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做法：花蟹处理好洗净斩件，沥干水分备用； dZ"}wKbO  
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    唐芹洗净切段备用； J4]"@0?6  
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    咸酸菜以淡盐水浸过后冲洗干净，切小块备用； ~7aD#`amU  
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    开锅下油，爆香姜片，攒少许米酒， 8]&Fu3M^  
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    加入适量鸡汤和咸酸菜、白胡椒粒， {31X  
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    以中火滚至香味溢出，加入蟹和唐芹大火滚至蟹熟， R[F `b  
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    调味即可。 lYe2;bu  
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要注意蛋白质

我很喜欢焗的东西~~尤其是大螃蟹

吃蟹的好季节

Quote:

引用第2楼ψ山村老师ζφ于2009-10-21 20:55发表的: lZ>j:/R8^&  
我很喜欢焗的东西~~尤其是大螃蟹

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加点芝士

一般做法啦.

系潮州嘅一般做法

我很喜欢焗的东西~~尤其是大螃蟹