材料：花蟹1只、白胡椒20粒、潮州咸酸菜50克、唐芹30克、姜片10克， p
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    盐、米酒、鸡汤、花生油各适量。 oveK;\7/m  
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做法：花蟹处理好洗净斩件，沥干水分备用； o4J@M{xb_  
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    唐芹洗净切段备用； Li"+`  
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    咸酸菜以淡盐水浸过后冲洗干净，切小块备用； E*wG5]at  
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    开锅下油，爆香姜片，攒少许米酒， OK8Ho"  
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    加入适量鸡汤和咸酸菜、白胡椒粒， +!E9$U>6%  

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    以中火滚至香味溢出，加入蟹和唐芹大火滚至蟹熟， X!mJUDzh]  
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    调味即可。 `j9\]50Z>  
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要注意蛋白质

我很喜欢焗的东西~~尤其是大螃蟹

吃蟹的好季节

Quote:

引用第2楼ψ山村老师ζφ于2009-10-21 20:55发表的: 3S>rc0]6  
我很喜欢焗的东西~~尤其是大螃蟹

E\Iz:ES^  
y~t e!C  
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加点芝士

一般做法啦.

系潮州嘅一般做法

我很喜欢焗的东西~~尤其是大螃蟹