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鱼子炒鸡蛋的做法
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ψ山村老师ζφ
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鱼子炒鸡蛋的做法
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鱼子炒鸡蛋的做法
你说再见情人
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Posted: 2009-10-23 14:31 |
[楼 主]
ψ山村老师ζφ
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原料：
+foyPj!%
鱼子、鸡蛋、小米椒、盐、白糖、料酒
你说再见情人
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Posted: 2009-10-23 14:32 |
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做法：
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1.先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟；
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Posted: 2009-10-23 14:32 |
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ψ山村老师ζφ
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2.鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用；
]bCeJE.+)
YgiwtZ5FY
3.将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状；
rBLkowDP*
^~}| X%q3
4.倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可
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Posted: 2009-10-23 14:33 |
3 楼
ψ山村老师ζφ
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鱼子中含有很丰富的蛋白质，很有营养，而且口感很特别，市场上就能买到新鲜的鱼籽，不妨尝试一下，很好吃；
fti0Tz'
)lU ocm
鱼子外层有薄膜，必须除去干净，否则很腥，而且口感会变得很干硬；
o62GEl25
ICG:4n(,
尽量购买新鲜的鱼子才适合用来炒菜，清洗干净后用少许的料酒就能去腥。鱼子外观颜色暗淡的尽量不要买；
"s` #` '
G o]y{9+(7
鱼子里还含有丰富的油质，加入少许油用小火慢慢炒，就能使鱼子变酥出香味，之后再放其他配料才不会有腥味。
你说再见情人
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Posted: 2009-10-23 14:38 |
4 楼
v6hacker
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我系市场都未见过鱼子
爱泡脚更健康，分享最有效的
泡脚药方
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Posted: 2009-10-23 15:56 |
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山风流水
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营养丰富
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-10-23 20:27 |
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山风流水
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v6hacker
于
2009-10-23 15:56
发表的
:
Y7')~C`up^
我系市场都未见过鱼子
[z'jL' \4
$h >rs
qtz~Y~h|>
#w!ewC vt
以我所知
K}Q:L(SSr\
>h$Q%w{V
国内市场的确系冇
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
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Posted: 2009-10-23 20:28 |
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ψ山村老师ζφ
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我也试尝做下先
你说再见情人
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Posted: 2009-10-24 01:02 |
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