為食獎門人踩過界 生意遍亞洲 曾志偉誓做飲食大亨

為食獎門人踩過界 生意遍亞洲 曾志偉誓做飲食大亨 YY((V@| K  
2010年8月27日 EQyC1j  
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※志偉本身鍾意食烏冬，對於舖頭自家新製法，令烏冬更新鮮好味，讚不絕口。 qL&[K>2z  
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※為食又識食的志偉，自家製作烏冬，非常認真。 .TMs bZ|j  
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※志偉將管理食肆工作交給拍檔，但會不時提供菜式新靈感，例如「獎門人湯烏冬」，就是他提議用馬來西亞蝦麵的製法來做湯底，成為店舖招牌烏冬。 4(~L#}:r!  
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※志偉在內地開設的「烹大師」系列食肆，其中有火鍋店。 KRLQ #,9  
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※早前「板獎自家火鍋」開幕，志偉請了老友洪天明及呂慧儀出席。 1i"WDu*h3  
　　曾志偉被蔡瀾稱為「最會吃的藝人」，為食形象深入民心，不少食品都愛邀請他任代言人。好食的志偉，84年開始涉足食肆生意，在港開設首間食店「天天火鍋」，到早前跟鄭威濤（Vicky）拍檔開設的「獎門人自家烏冬」，26年來先後開過多間食店。吸取了多年在港開食肆經驗，志偉07年更開始打入內地市場，拍住精通管理的好友合資，在內地多個地方開設一系列以「烹大師」為名的食肆。未來志偉更希望將飲食業版圖，增至東南亞實行向飲食業大亨邁進。撰文：杜淑霞 攝影：劉家榮 f/NH:1)y  
　　志偉84年開「天天火鍋」，原來因為覺得不少食店的食物難吃，索性跟朋友自己開，但那時根本不懂得管理食肆，所以之後再開設「天天漁港」及「東方魅力餐廳」，都沒有成功。 iNz=e=+Si  
　　直到10年前，志偉跟奇華餅店合作開設茶餐廳「無休館anytime」，才令他真正開竅，「開食肆單靠名氣係冇用，一定要靠口碑生意先有得做，所以品質好重要，但藝人未必識得管理，所以搵拍檔好重要，搵到熟行又靠得住嘅拍檔先得。」 3n1;G8Nf  
　　早前志偉拍住經營日本食肆多年的鄭偉濤（Vicky）開設「板獎自家火鍋」及「獎門人自家烏冬」，志偉笑言好彩Vicky肯受他玩，「其實想同Vicky合作好耐，但係一直冇機會，直到佢打算開火鍋同烏冬店合作到，如果受歡迎就會向大陸發展，睇吓到時Vicky仲受唔受我玩啦！」 6C^ D#.S  
　　講到北上發展，原來志偉早在07年已跟朋友在內地合資「烹大師」為名的食肆，包括火鍋、燒烤和扒房等。目前在北京、上海、無錫和湖南等地開設了15間分店，未來志偉希望在新加坡和馬來西亞等地都可以開分店。 YTX,cj#D^&  
　　飲食生意愈做愈大，志偉還有心願就是希望可以開一間廣東菜的食肆，但暫時仍未能成事，「拍檔都搵咗，就係長沙灣大排檔大中華，佢嘅羊葱飯同蒸烏頭魚雲好好味，我想同佢合作開舖頭，但係老闆仲未肯答應。」