材料:花胶50克、芥蓝100克、鲍汁2匙、生姜2片。
`Um-Y'KE fG8^ |: 做法:芥蓝洗净,沸水烫至9成熟装盘;
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o4`& 花胶用冷水浸3小时后放进有生姜的沸水中煮15分钟除腥味,
gL@]p k5}Qx'/l 取出过冷河,再用上汤将花胶焖煮60分钟后置芥蓝上;
]XX>h~0 150x$~{/ 起锅,调好鲍汁味道和色泽,均匀淋在芥蓝与花胶上即可。
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