材料:排骨400克、浓缩橙汁20毫升、鲜榨橙汁50毫升、白糖50克、
8)!;[G| {LD8ie|x1` 蒜头(去衣拍碎)20克、浓缩鸡汤15毫升,橙青少许,
`j![ K)@}Ok"#\4 盐、生抽、胡椒粉、绍酒、花生油各适量。
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V'; 做法:排骨洗净斩段,以盐、生抽、胡椒粉、绍酒和生粉拌匀备用;
'X,V L>b,}w 开平底锅下油,爆香拍蒜,
@#tSx y)E2=JQA/ 下排骨、两边煎香至上色,取出备用;
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_pb i?/?{p$#a- 慢火将糖煮融至咖啡色,下200毫升水和浓缩鸡汤,
VC(|t} L4 k >CtWV5B 加入浓缩和鲜榨橙汁,中火煮开,放回排骨和橙青,
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@Ezx 中火收汁,调味即可。
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