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家常锅塌豆腐
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家常锅塌豆腐
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ψ山村老师ζφ
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家常锅塌豆腐
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家常锅塌豆腐
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-10-17 23:39 |
[楼 主]
ψ山村老师ζφ
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锅塌豆腐（简易家常版）
A-wxf91+:
p vR& ~g
不知道别人的锅塌豆腐是咋做的，反正俺就管我这种做法叫这个名了。
P[P72WR
WfbNar[
原料：
YTPmS\ H _
gc CYXPZp
豆腐、鸡蛋、面粉、生抽、盐、鸡汤、水、料酒、葱。
!BikF4Y1L&
YxkEAb!+
做法：
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1、豆腐切成厚片、一个鸡蛋打散、适量面粉备用；
BG8)bh k;/
8'xnhV
2、煎锅入油，油热后转小火，将每片豆腐先沾面粉，然后沾蛋液，放入煎锅内；
pVa|o& ,
.z>." `
3、将豆腐两面都煎成金黄色（这一步要耐心，火大了容易糊锅）；
JiLrwPex[
q vVZA*
4、用生抽、盐、鸡汤或水、料酒调成半碗汁，加入到豆腐锅中，（汁液与豆腐齐平就行）；
c^WBB$v
g)D}p@>m
5、洒入葱花大火将汤汁收尽，豆腐入味即可。
你说再见情人
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Posted: 2009-10-17 23:39 |
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山风流水
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是好东西
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-10-17 23:47 |
2 楼
ψ山村老师ζφ
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哈哈,最喜欢豆腐了~~~
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-10-18 13:07 |
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