想煮一碗好喝的粥也是要动脑筋的。 fSj5ZsO  
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首先，煮粥选择的大米，最好是珍珠米，珍珠米够粘稠，而且容易煮烂；香米很香，煮出的粥会有浓浓香气，但煮的时间偏长，而且口感偏硬。 V*;(kEqj  
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再次，煮粥的水要一次放足，我用的米和水的比例大概是1：6，（即将大米煮好后，平铺在锅底算一份，再倒入6份的清水），大火煮开后，调中小火慢慢煮，二十分钟后看到米花开了，就要用勺子顺时针打圈圈，这个过程大约十分钟左右，你就可以见到米已经成了粥，软软糯糯的。 !x=~g"d<&  
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还有个小秘诀，是我最近发现的，在粥里倒入一些牛奶，那锅粥会变成更香气十足。

原料： <6 Uf.u`  
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黄锋鱼（黄鳝骨）三条、大米一杯。 ]jp6k<KF  
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配料： `7V]y-  
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盐10克、姜丝若干、料酒、葱花、胡椒粉、香油适量。

做法：按上面所写煮出一锅白粥。 -jmY)(\  
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1、煮粥的过程中，将黄锋鱼斩件后，切段，加姜丝、料酒和盐腌制； w5 Li&m  
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2、倒入牛奶后，煮开，倒入黄锋鱼，用勺子拌匀，再煮开，加盖焖五分钟即可； HTTC
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3、吃的时候自己选择加胡椒粉香油或葱花。

叮咛小语： jb!i$/%w  
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鱼肉想鲜嫩，就不要煮太久，加盖，用粥的香度来焖熟，鲜嫩度正好； kB%JNMF{A  
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葱花不要提前放到粥里，如果早放，加盖的时间会让葱香味变得很怪，而且发黄； ENY+^7  
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吃的时候可以配些油条放到粥里食用；当然小咸菜也是不能少的。

好似几正咁喔

而且容易煮烂；香米很香

原来是黄锋鱼 ^y%T~dLkp'  
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不知道是何种鱼 ')3 bl3:  
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香米放一把已足够香。

软软糯糯的

来两根油条

健食开胃