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材料： luA k$Es  
# 粉皮 2 片 Gyo[C98  
# 雞肉 50 克 }^T7S2_Qy  
# 配菜 適量 (如青瓜、甘荀、木耳、蟹柳等) rByC6HV"  
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醬汁材料： lqD.epm  
# 桂林辣椒醬 1 茶匙 ZUDdLJ  
# 芝麻油 1 茶匙 1oD1ia#  
# 醋 1 湯匙 _
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# 雞粉 1 茶匙 $U3|.4  
# 生抽 2 湯匙 BGk>:Z`  
# 薑茸 1 茶匙 k7o49Y(#  
# 蔥花 1 茶匙 )C?bb$ G  
# 蒜茸 1 茶匙 \*>r[6]*&5  
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做法： f?KHp |  
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* 醬汁材料拌勻，備用 G)ppkH`qj  
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* 粉皮浸泡凍開水 30 分鐘或至軟身透明，瀝乾備用 WCa>~dF>  
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* 煮滾水放入雞肉煮 3 分鐘，水滾後熄火焗 10 -15 分鐘，撈出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲 z ^e99dz  
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* 粉皮切成喜愛形狀，加入雞絲及喜愛配菜 nIRJ5|G(  
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* 加入醬汁拌勻，放入雪櫃雪凍約 1 小時，即成

是手撕鸡

double美味。