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材料： (;VVCAoy  
# 粉皮 2 片 V|)>{Xdn  
# 雞肉 50 克 KRJLxNr  
# 配菜 適量 (如青瓜、甘荀、木耳、蟹柳等) GRy-+#,b"  
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醬汁材料： 1Y_w5dU  
# 桂林辣椒醬 1 茶匙 jkiTj~WE-  
# 芝麻油 1 茶匙 zo;^m|  
# 醋 1 湯匙 \,!QJp4  
# 雞粉 1 茶匙 k%[3Q>5iM  
# 生抽 2 湯匙 RvJ['(-  
# 薑茸 1 茶匙 @`FCiHM  
# 蔥花 1 茶匙 .kTG[)F0b  
# 蒜茸 1 茶匙 m~Ld~I"  
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做法： *`( <'Z  
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* 醬汁材料拌勻，備用 E^w:KC2@  
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* 粉皮浸泡凍開水 30 分鐘或至軟身透明，瀝乾備用 1exl0]-  
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* 煮滾水放入雞肉煮 3 分鐘，水滾後熄火焗 10 -15 分鐘，撈出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲 4YZS"K'E  
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* 粉皮切成喜愛形狀，加入雞絲及喜愛配菜 ch5s<x#CE  
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* 加入醬汁拌勻，放入雪櫃雪凍約 1 小時，即成

是手撕鸡

double美味。