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三味儿蒸扇贝
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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三味儿蒸扇贝
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s]]lB018O\
扇贝、姜丝、蒜泥、干豆豉、豆豉油、青红椒、白酒、胡椒面、雨露。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-10-05 22:16 |
[楼 主]
ψ山村老师ζφ
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做法:.
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-10-05 22:17 |
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ψ山村老师ζφ
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....
你说再见情人
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Posted: 2009-10-05 22:18 |
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你说再见情人
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Posted: 2009-10-05 22:19 |
3 楼
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豉油味的豉味厚重,回味绵长。
你说再见情人
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Posted: 2009-10-06 16:12 |
4 楼
ψ山村老师ζφ
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呵呵,各有各味儿,但又都掩盖不住扇贝的甜鲜。
你说再见情人
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Posted: 2009-10-06 16:13 |
5 楼
ψ山村老师ζφ
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而其中的粉丝吸收了各种调汁和扇贝的鲜香,将它们融为一体。
你说再见情人
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Posted: 2009-10-06 16:15 |
6 楼
ψ山村老师ζφ
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写在最后:关于扇贝的清洗,连接贝壳的肌肉部分雅称瑶柱,去除其它部位后可在水中加适量干淀粉一起清洗,容易去掉细沙。
11l=zv
F$8:9eL,T
关于蒸制时间,扇贝极短时间即可成熟,但适当延长一些时间可以杀死细菌,保证健康。所以蒸制了10分钟左右。
iM8Cw/DS
x@Gg fH<l
关于蒸好后的泼油,油量要少,一小勺即可,尽量泼在料汁部位,再次激发它的香气,不要满扇贝的的乱泼。
}Q`+hJ0
YW7w>}aW
关于咸淡口味,虽然是北方版的,大家也尽量不要做的太咸,如果太咸会掩盖了扇贝的鲜味。
RFbf2s\t
gOg7:VPG
呵呵,好了,说到这里,三味扇贝,简单易做,三种口味,任君选择。
你说再见情人
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Posted: 2009-10-06 16:16 |
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山风流水
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来点醋就更好了
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-10-06 17:38 |
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彩雲追月
不及閣主人
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好多工序同器皿。
Life as if The Paradise were on This Earth.
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Posted: 2009-10-06 17:56 |
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ψ山村老师ζφ
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鲜的很哪!
你说再见情人
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Posted: 2009-10-06 21:47 |
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山风流水
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粉丝也好味道
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-10-07 23:58 |
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ψ山村老师ζφ
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颜色搭配的很好
你说再见情人
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Posted: 2009-10-08 22:39 |
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kenkenkk
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粉絲都好好食
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Posted: 2009-10-11 16:29 |
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