[~zE,! &Z;Eu'ia 原料/调料]坯皮:糯米粉250克,糖75克,猪油15克,椰丝100克,澄面50克。
\"<GL; ,C5@P+A 馅心:椰蓉馅。
\JF57t}Zk NB~*sP-l& 制作流程:
h8Dtq5t4 ]~4}(\u 1.糯米粉、糖、澄面加入水揉成面团,放入猪油擦透成坯皮面团。
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D4 2.面团摘坯制成坯皮,包入椰蓉馅,捏圆球形,沾上椰丝即成生坯。
Qe'PAN=B v=8~ZDY 3.上笼,用猛火蒸8分钟即可。
_&8KB1~ 'Gm!Jblo@ 特点:形似圆球,皮柔滑有韧性,软而不粘牙。