ψ山村老师ζφ
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 双味糯米糍

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图片:
原料: 82lr4  
vFTXTbt'h  
糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黄油、细椰丝
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-10-05 20:31 | [楼 主]
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图片:
做法: P8#;a  
4.@gV/U(|  
1、紫薯去皮蒸熟,加入适量糖、黄油乘热,捣烂搅拌成泥,为紫薯馅; 5$SO  
%DJxU uh  
2、速溶黑芝麻粉一点一点加入适量开水、糖、黄油搅拌成泥,为黑芝麻馅; <cTusC<  
6fxf|R\  
3、南瓜蒸熟,乘热加入糯米粉、澄粉、玉米油(比例为5:1:1)搅拌; $O|J8;"v  
W/Rb7q4v  
4、和成软硬适中的南瓜面团; ?<@yo&)  
7=jeq|&kN  
5、紫薯馅、黑芝麻馅、南瓜团各分成相同数量的等份; DFvLCGkDk  
q!l[^t|;  
6、取一个南瓜团稍稍按压成片状,放入一个馅料;
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-10-05 20:32 | 1 楼
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图片:
7、一手托住面团,另一只手拇指用力,用转压的方式包成圆团,滚圆; N;[w`d'#  
=:a 3cr~  
8、下垫烘焙纸,水开后大火蒸10-15分钟; 5@ ZD'  
kFk+TXLDIt  
9、小心取出,每一个都均匀的滚上细椰丝即可。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-10-05 20:32 | 2 楼
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图片:
贴心提示: ?3"lI,!0  
Me2%X>;  
1、紫薯、南瓜蒸熟的步骤也可用微波炉操作,但紫薯微波容易变干,微波前加少许凉水; REc69Y.k  
E%2]c?N5  
2、速溶黑芝麻粉就是市售的冲泡型黑芝麻糊; ioz4kG!  
f D2. Zh  
3、制作馅料的时候加入适量黄油,可使馅料更润泽美味; =`99ez+y  
J?LetyDNr]  
4、糯米粉、澄粉、玉米油比例为5:1:1较好,加入适量澄粉可降低糯米粉的黏度,使之不那么黏牙,但加的太多,面皮就会发硬,口感不佳; 3hGYNlQ^  
AwUcU;"9>  
5、最后蒸的时候,已经是半成品,虽然很容易熟,但还是要视糯米团大小适当减少、增加蒸制时间,以免出现个别不熟的现象; 1Sx2c  
2w+w'Ag_R  
6、做好的糯米糍,建议室温保存,尽早吃完。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-10-05 20:34 | 3 楼
山风流水
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卖相极好
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
顶端 Posted: 2009-10-06 17:15 | 4 楼
彩雲追月
不及閣主人
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仲有包心添。
Life as if The Paradise were on This Earth.
顶端 Posted: 2009-10-06 18:13 | 5 楼
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很过瘾,喜欢
你说再见情人
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顶端 Posted: 2009-10-06 21:27 | 6 楼
山风流水
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有橙味吧
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
顶端 Posted: 2009-10-07 23:40 | 7 楼
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想吃也不敢多吃
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-10-08 23:12 | 8 楼
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