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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 三味儿蒸扇贝

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图片:
材料: U*t `hn-xs  
扇贝、姜丝、蒜泥、干豆豉、豆豉油、青红椒、白酒、胡椒面、雨露。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-10-05 22:16 | [楼 主]
ψ山村老师ζφ
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图片:
做法:.
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-10-05 22:17 | 1 楼
ψ山村老师ζφ
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图片:
....
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-10-05 22:18 | 2 楼
ψ山村老师ζφ
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图片:
.....
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-10-05 22:19 | 3 楼
ψ山村老师ζφ
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图片:
豉油味的豉味厚重,回味绵长。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-10-06 16:12 | 4 楼
ψ山村老师ζφ
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图片:
呵呵,各有各味儿,但又都掩盖不住扇贝的甜鲜。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-10-06 16:13 | 5 楼
ψ山村老师ζφ
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图片:
而其中的粉丝吸收了各种调汁和扇贝的鲜香,将它们融为一体。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-10-06 16:15 | 6 楼
ψ山村老师ζφ
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图片:
写在最后:关于扇贝的清洗,连接贝壳的肌肉部分雅称瑶柱,去除其它部位后可在水中加适量干淀粉一起清洗,容易去掉细沙。 A[7\!bq5  
;,WI_iP(w  
关于蒸制时间,扇贝极短时间即可成熟,但适当延长一些时间可以杀死细菌,保证健康。所以蒸制了10分钟左右。 e^ Aw%t  
r$Gz  
关于蒸好后的泼油,油量要少,一小勺即可,尽量泼在料汁部位,再次激发它的香气,不要满扇贝的的乱泼。 P0 4Q_A  
S1vUP5cZ  
关于咸淡口味,虽然是北方版的,大家也尽量不要做的太咸,如果太咸会掩盖了扇贝的鲜味。 $V/Hr/0  
}F B]LLi  
呵呵,好了,说到这里,三味扇贝,简单易做,三种口味,任君选择。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-10-06 16:16 | 7 楼
山风流水
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来点醋就更好了
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
顶端 Posted: 2009-10-06 17:38 | 8 楼
彩雲追月
不及閣主人
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好多工序同器皿。
Life as if The Paradise were on This Earth.
顶端 Posted: 2009-10-06 17:56 | 9 楼
ψ山村老师ζφ
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鲜的很哪!
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-10-06 21:47 | 10 楼
山风流水
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粉丝也好味道
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
顶端 Posted: 2009-10-07 23:58 | 11 楼
ψ山村老师ζφ
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颜色搭配的很好
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-10-08 22:39 | 12 楼
kenkenkk
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粉絲都好好食
顶端 Posted: 2009-10-11 16:29 | 13 楼
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