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【材　 料】 >djTJ>dl_u  
A.豬肝 250公克 Vs~! \<?
 
B.低筋麵粉 3/4杯 +7|Qd}\X  
再來米粉 1/4杯 GO=3<Q{;  
小蘇打 1/4茶匙 r%^J3  
沙拉油 1茶匙 6m!%X GZT  
水 140cc gBCO>nJws  
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【調 味 料】 x0dO^D  
A.鹽 1/8茶匙 1} h''p  
雞精粉 1/4茶匙 E^
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白胡椒粉 1/4茶匙 35 X4] t  
B.椒鹽粉 1茶匙 c<J/I_!  
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【做　 法】 |.c|\e z/  
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1.豬肝 洗淨瀝乾後切片，加入調味料A拌勻備用。 M,j3z#  
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2.將材料B的低筋麵粉、再來米粉、小蘇打、沙拉油和水調成粉漿備用。 U)g27*7
  
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3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法1的豬肝片沾上作法2的粉漿後放入油鍋中，以中火炸至表皮呈金黃色狀，撈起瀝乾油份，食用時沾椒鹽粉即可。

美味的很

好~！今晚就叫阿妈煮来试试先~~