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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 梅干菜芋艿烧肉

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图片:
原料: Of<Vr.m{R  
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猪五花肉、梅干菜、芋艿。 U {9yfy  
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辅料: ksAu=X:  
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生姜、八角。 =~k#<q1^  
L@G~9{U>  
调料: M,DwBEF?  
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酱油、料酒、糖、盐。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-10-03 22:19 | [楼 主]
ψ山村老师ζφ
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图片:
做法:~
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-10-03 22:21 | 1 楼
ψ山村老师ζφ
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烹饪心得: 5xH*&GpL7  
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1、梅干菜有非常细的沙子泡发后要注意多次反复漂洗干净; c-Qa0 Q  
T%YN(f  
2、芋艿刮皮时会渗出一种汁液令手发痒,(不喜欢戴手套),我的解决方法是一边刮皮一边冲水; wMM1Q/-#  
5?E;Yy A  
3、这道菜的肉最好是用带皮的五花肉来做,这样久煮之后油脂部分被干菜和芋艿吸收让配菜的口感更好,肉吃起来则肥而不腻,瘦肉也不柴。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-10-03 22:22 | 2 楼
山风流水
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味道好极了
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
顶端 Posted: 2009-10-03 23:07 | 3 楼
ψ山村老师ζφ
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真的超赞~~~
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-10-04 13:35 | 4 楼
anomesdia
本强颜欢笑,却泪已满襟
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好似几好味
顶端 Posted: 2009-10-04 13:52 | 5 楼
ψ山村老师ζφ
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有机会要试试~!
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-10-04 20:46 | 6 楼
lumhope
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有一样要注意啊,现在的猪肉一般偏软(猪也缺乏锻炼啊),而菜干就比较硬(时令当鲜菜卖,只有老了才晒菜干),如果太迟落菜干,出品容易肉烂菜硬,口感相差太远.
顶端 Posted: 2009-10-05 21:20 | 7 楼
ψ山村老师ζφ
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肉吃起来则肥而不腻
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-10-06 16:20 | 8 楼
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