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老友炒蛏子
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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老友炒蛏子
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图片：
老友炒蛏子
] c7 X~y
<ErX<(0`ig
老友炒蛏子：
l,4O
- U=Ci
原料：
O[C4x q
?F AI@4
蛏子螺
;[Mvk6^'R
+1y$#~dl
主配料：
IQ I8 v
s;Gd`-S >d
豆鼓、蒜茸、辣椒、酸笋。
"ntP92 8
h <LFTYE@
副配料：
h<Aq|*
cQK-Euum
盐、油、醋、酱油、烧酒、胡椒粉。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-10-03 22:41 |
[楼 主]
ψ山村老师ζφ
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图片：
做法：
ZfP$6%;_
sFV&e->AN\
1、蛏子螺开壳留单边壳，去掉沙肠，用水冲洗干净；
;9$7 1E
2xK v;
2、锅烧热，倒入油，烧至九分热，倒入主配料，翻炒出一股酸辣呛鼻的味道后，加依次加入副配料，继续炒，直至各种配料融合迸发香味后，倒入蛏子螺，颠锅翻炒入味，即可。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-10-03 22:44 |
1 楼
ψ山村老师ζφ
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图片：
美味叮咛：
~ly s
@#) ` -]g
个人认为，油选用动物性油，更香，或者可以在菜场花二毛钱买一块肥猪油，上锅炼一炼，更佳。
K Lg1(W(
lUm(iYv;H
传统的老友味，豆豉、蒜茸、酸笋、辣椒缺一不可，辣椒必是指天椒，也可用辣椒酱代替。
~,b^f{7`!
UJ)pae
老友适配各类肉类与海鲜，如换扇贝即是老友扇贝，如换八爪鱼即是老友八爪。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-10-03 22:45 |
2 楼
山风流水
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野味的很
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-10-03 23:30 |
3 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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你说这道菜怎能不鲜呢~~
你说再见情人
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Posted: 2009-10-04 10:59 |
4 楼
kenkenkk
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名字很過癮
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Posted: 2009-10-05 17:26 |
5 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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这个我也很喜欢
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-10-05 20:16 |
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