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又到芋艿飘香时--葱油芋仔
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又到芋艿飘香时--葱油芋仔
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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又到芋艿飘香时--葱油芋仔
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又到芋艿飘香时--葱油芋仔
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秋天的芋艿上市了。菜市场到处都是大大小小的芋艿。芋艿块茎中的淀粉含量达70%，既可以当粮食，又可做蔬菜。芋艿还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2等，具有清热化痰、消肿止痛、润肠通便等药用价值。是老幼皆宜的秋季素食一宝。
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H(Eh c
芋艿食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。芋头烧肉、芋艿老鸭汤都是常见的做法，葱油芋艿则以其朴实的外表，清香的口味，简单的做法赢得上海人的喜爱。芋仔软糯，汤汁粘稠，葱香扑鼻。普普通通的一道家常菜。家人也能吃得津津有味，用那粘稠的汤汁拌入米饭中，不知不觉又吃了一大碗。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-10-03 22:26 |
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ψ山村老师ζφ
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原料：
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芋艿籽、葱、油、盐、糖。
你说再见情人
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Posted: 2009-10-03 22:26 |
1 楼
ψ山村老师ζφ
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做法：
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1、把芋艿洗干净后放入锅中，加水没过芋艿，大火煮沸；
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2、改用小火，煮到以筷子能轻松插进去为好(芋艿要糯软才好吃)；
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XID<(HBA"!
3、把煮过的芋艿放入冷水中冷却后剥去皮，个头较大的芋艿可以切开成块，把葱切成葱花备用；
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hZh9uI7.
4、炒锅烧热后加入油，稍微加热后放入葱白部分，编出香味后放入芋艿翻炒；
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7s"< 'cx_F
5、加入适量清水，调入盐和少许白糖，换用小火煮5-6分钟；
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6、中间注意经常翻炒几下不要粘锅，至汤汁略成糊状撒入青葱花即可。
你说再见情人
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Posted: 2009-10-03 22:27 |
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山风流水
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应节食品
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-10-03 23:15 |
3 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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简单的做法
你说再见情人
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Posted: 2009-10-04 12:06 |
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彩雲追月
不及閣主人
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最简单而最好味。
Life as if The Paradise were on This Earth.
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Posted: 2009-10-04 18:49 |
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既可以当粮食，又可做蔬菜
你说再见情人
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Posted: 2009-10-04 20:42 |
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