蓝调粤语 » 美食情报站 » 蟹黄嫩豆瘸(豆腐,蟹黄,鸡蛋,清汤,盐)
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 蟹黄嫩豆瘸(豆腐,蟹黄,鸡蛋,清汤,盐)

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图片：
蟹黄嫩豆瘸(豆腐,蟹黄,鸡蛋,清汤,盐)
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-09-29 22:31 | [楼 主]
ψ山村老师ζφ
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原料：豆腐750克，蟹黄150克，鸡蛋4个(取蛋清)，清汤、精盐、绍酒、味精、胡椒粉、湿淀粉、葱、姜、麻；由、色拉油各适量。 jW G=k#WN  
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制法：1、豆腐压成泥；葱打结；姜拍破。 h6Vm;{ ~  
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    2、豆腐泥加入精盐、胡椒粉、味精、蛋清，调匀，用手挤成直径约1.5厘米的小丸，放在盘内，上笼旺火蒸熟。 c&o|I4|Y,  
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    3、锅烧热，注入色拉油约40克，下葱、姜炒出香味，拣出葱、姜，放入蟹黄炒干水分，注入清汤，放入豆腐丸，加精盐、味精、绍酒、胡椒粉烧开，转小火烧片刻，湿淀粉勾薄芡，淋入麻油即成。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-09-29 22:32 | 1 楼
山风流水
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还没吃过
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
顶端 Posted: 2009-09-30 19:20 | 2 楼
ψ山村老师ζφ
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色拉油各适量
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-10-01 12:55 | 3 楼
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