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【材　 料】 u q y~hY  
排骨 600g
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香菜莖末 45g 0Zl1(;hx@  
蒜末 30g h"nv[0!)  
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【醃　 料】 KQqQ@D&n  
蠔油 1大匙 GHWpL\A{8`  
鮮味露 1茶匙 Ipmr@%~  
糖 1茶匙 Y.Ew;\6U  
白胡椒粉 1/2茶匙 BQ&h&57K  
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【做 　 法】 8i"{GGVC  
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1.將排骨切成約2~3cm的小塊數塊。 X}bgRzj  
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2.將醃料混合後，與作法１的排骨塊一起醃製約1小時至入味。 K<_H`k*x
 
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3.熱鍋，放入約200cc的油量，燒熱至160℃時放入作法２的排骨，炸至表面呈金黃色即撈起瀝乾油脂。 9k"nx ,"  
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4.搭配辣椒醬食用。 &q` =xF  
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【備　註】 h;unbz  
炸排骨不宜油溫太高，容易使排骨外焦內不熟；油溫約在180℃左右最恰當，不只可增加香氣且不油膩。

近期中秋波,都系少食D肉好D咯.

一般而已

Quote:

引用第1楼wildduck于2009-09-27 16:49发表的: @!3^/D3  
近期中秋波,都系少食D肉好D咯.

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还是吃月饼吧