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【材　 料】 `jJb) z3D  
排骨 600g <1"6`24  
香菜莖末 45g Yz,*
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蒜末 30g 7Kn=[2J5k'  
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【醃　 料】 X/@Gx 4  
蠔油 1大匙 {MIs%w.G  
鮮味露 1茶匙 *d@}'De{8  
糖 1茶匙 9AS,-5;XQ  
白胡椒粉 1/2茶匙 1j}o.0\  
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【做 　 法】 ~!UxmYgO  
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1.將排骨切成約2~3cm的小塊數塊。 g|W~0A@D  
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2.將醃料混合後，與作法１的排骨塊一起醃製約1小時至入味。 7%aB>uA  
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3.熱鍋，放入約200cc的油量，燒熱至160℃時放入作法２的排骨，炸至表面呈金黃色即撈起瀝乾油脂。 A M# '(k(  
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4.搭配辣椒醬食用。 @~zhAU!  
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【備　註】 :I1bGa&I  
炸排骨不宜油溫太高，容易使排骨外焦內不熟；油溫約在180℃左右最恰當，不只可增加香氣且不油膩。

近期中秋波,都系少食D肉好D咯.

一般而已

Quote:

引用第1楼wildduck于2009-09-27 16:49发表的: YW"?Fy  
近期中秋波,都系少食D肉好D咯.

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还是吃月饼吧