蓝调粤语 » 美食情报站 » 水晶排骨(猪肋骨,香葱,生姜,生粉)
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 水晶排骨(猪肋骨,香葱,生姜,生粉)

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图片：
水晶排骨(猪肋骨,香葱,生姜,生粉)
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-09-20 22:49 | [楼 主]
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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配　　料: 猪的肋骨大概在5厘米长左右,香葱、生姜和适量的生粉 !91<K{#A{  
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操　　作: XN' X&J  
Y wM;G g3  
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1.将主料加入清水中打入一个葱结,放入适量的生姜去除它的腥味， "Zicac@N  
Fx*IeIs(:~  
2.排骨煮到5成熟的时候就可以把它捞出来,将它均匀裹上淀粉然后下到开水锅中反复穿制4到5次使它表面达到晶莹剔透的效果 7<ES&ls_  
g>R md[!/  
3.然后重新捞起放回渗器中继续滚匀淀粉,往复4到5次这样它的表面就显得光亮度很高,包裹得很均匀。重新将它放到蒸锅上面进行蒸制,这个蒸制的时间大概在15分钟左右,菜肴就蒸好了。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-09-20 22:49 | 1 楼
山风流水
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做法有点麻烦
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
顶端 Posted: 2009-09-21 01:16 | 2 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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自己动手丰衣足食～
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-09-21 19:52 | 3 楼
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