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香辣牛蛙
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ψ山村老师ζφ
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香辣牛蛙
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主料：牛蛙
Y@.> eS
配料：土豆 莴笋
你说再见情人
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Posted: 2009-09-20 21:27 |
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ψ山村老师ζφ
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牛蛙斩块 用盐 料酒 蚝油 淀粉腌入味。
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Posted: 2009-09-20 21:28 |
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土豆切条过油备用
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做香辣类菜必不可少的灯笼椒 麻椒 大蒜
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更少不了郫县豆瓣辣酱
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小火慢炒豆瓣酱 这样才能炒出红油
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炒出红油后倒入腌好的牛蛙
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牛蛙炒上色入味后盛出，再炒莴笋条 土豆条
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再次倒入牛蛙，放少许盐 酱油 白糖 翻炒均匀，倒入高汤或者啤酒煮开后就可以出锅了，如果想最后下点面吃汤汁就多点
!6tC[W`
如果想吃干锅味的就少放点汤最后收汁就行了。
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Posted: 2009-09-20 21:30 |
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出锅装盘
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最关键的一步 锅烧热 依次下入姜 大蒜 麻椒 辣椒炒香。
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Posted: 2009-09-20 21:31 |
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浇在盘中的牛蛙上面，撒上香菜。
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Posted: 2009-09-20 21:31 |
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一盘香醇可口 辣而不燥 微麻咸鲜的香辣牛蛙就大功告成了。
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Posted: 2009-09-20 21:31 |
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一定是辣的
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-09-20 22:14 |
13 楼
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好诱人的美味啊！不吃牛蛙的我都想尝尝了~
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Posted: 2009-09-21 00:49 |
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