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香辣沙丁鱼
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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香辣沙丁鱼
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香辣沙丁鱼
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-09-20 07:25 |
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ψ山村老师ζφ
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据说，沙丁鱼是海洋里最有礼貌的一种鱼，活动时长幼有序。而且还是一种喜欢抱团的鱼群，上亿条鱼动起来就像是一个球体。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-09-20 07:25 |
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ψ山村老师ζφ
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沙丁鱼虽然体型比较小，但鱼骨很细，肉质鲜鲜肥美，只要烹饪得法，绝不会输于其他鱼类。最常见的就是干煎或油炸，或者是加工成沙丁鱼罐头。今天给大家介绍的这个香辣沙丁鱼，无论是用来下酒或配稀饭，都是绝佳的拍档。
z^3Q.4Qc6^
wibwyzo
材料：沙丁鱼250克，蒜头两瓣，姜数片，葱花少许，干辣椒2根
m r2S!
/yp/9r@T0
做法：1.沙丁鱼去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟 。
你说再见情人
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Posted: 2009-09-20 07:26 |
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ψ山村老师ζφ
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2.把蒜头和姜剁成细茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。
: H]M Me
9 `CJhu
Ci[Ja#p7$h
3.把腌好的沙丁鱼滤干水分，拍上薄薄的生粉。锅烧热后，调成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面煎至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也煎至金黄。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-09-20 07:35 |
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ψ山村老师ζφ
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4：待鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。
f*SA bDE
L)ry!BuHI
小建议：如果掌握不好煎鱼的火候，可以先把鱼炸透，油倒掉后，把鱼放回锅里，再继续（4）的步骤即可。
你说再见情人
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Posted: 2009-09-20 07:41 |
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山风流水
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下酒最好
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-09-20 08:03 |
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ψ山村老师ζφ
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我都喜欢吃
你说再见情人
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Posted: 2009-09-20 08:17 |
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山风流水
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火候不易掌握
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
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Posted: 2009-09-20 11:26 |
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ψ山村老师ζφ
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外酥里嫩
你说再见情人
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Posted: 2009-09-20 21:07 |
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