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【材　 料】 ;ymUMQ%;/  
豬肝 200公克 )EO$JwQ  
小黃瓜 2條 nc `[fy|}  
太白粉 1又1/2茶匙 R^K<u#>K  
蒜末 1/2茶匙 VD1*br^,  
水 50㏄ rR."_Z2  
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【調 味 料】 T6{IuQjXs  
鹽 1/2茶匙 \n/_P
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醬油 1茶匙 Q~`]0R159e  
糖 1/2茶匙 %]NbTT
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胡椒粉 1/2茶匙 /Cw t4.5  
香油 1/2茶匙 u<):gI  
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【做　 法】 &ts!D!Hj  
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1.將豬肝切0.5公分厚片，沖水去血污後瀝乾；小黃瓜切斜刀片，備用。 ==c\* o  
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2.將作法1的豬肝汆燙，趁熱與太白粉拌勻。 iS02uVmBZ  
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3.取燒燒熱後，加入半鍋油以約180℃燒熱，放入作法2的燙好裹粉的豬肝，以小火炸1分鐘後撈出。 lS}5bcjR=k  
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4.用作法3炸豬肝的原鍋，放入蒜末、作法1的小黃瓜片與鹽，以大火炒1分鐘。 6n<:ph,h;  
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5.於作法4放入作法3略炸過的豬肝，及剩餘的調味料，快炒2分鐘即可。

小黃瓜爽口