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【材　 料】 9K$]h2  
牛小排 2片 J)huy\>,  
蒜片 1大匙 M5u_2;3  
太白粉 4大匙 4:`[qE3  
沙拉油 2杯 e YDUon  
奶油 1杯 D1ZC&B_}-  
A1 牛排醬 3小匙 M[z3 f  
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【調 味 料】 l0#4Fma  
芥末 1又1/2小匙 ~
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蜂蜜 1大匙 +"Ub/[J{G1  
酒 1大匙 9A<0zt  
迷疊香草末 1大匙 1M/$< kQ-N  
黑胡椒粉 1小匙 N(BiOLZL6  
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【做　 法】 w&C1=v -h  
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1.牛小排洗淨，順骨節處片片切下，加入所有調味料充分拌勻醃至入味備用。 g? I!OG  
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2.熱鍋，放入沙拉油及奶油以中火燒熱至175℃時，加入蒜片炸至表面呈淺金黃色後撈起瀝乾。 _XWnS9  
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3.將作法1的牛小排均分沾裹一層太白粉，放入作法2的油鍋中炸約50秒即撈起瀝乾油份，排盤後並淋上A1牛排醬即可。

牛小排是啥位置?

酱汁好重要