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【材　 料】 %v4 [{ =fE  
牛小排 2片 9S1#Lr`r  
蒜片 1大匙 gq4 . d  
太白粉 4大匙 wkikD  
沙拉油 2杯 dVGbe07  
奶油 1杯 #x~_`>mDN  
A1 牛排醬 3小匙 M+aE ma  
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【調 味 料】 CW0UMPE5  
芥末 1又1/2小匙 ;[Tyt[  
蜂蜜 1大匙
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酒 1大匙 -P#nT 2  
迷疊香草末 1大匙 &O tAAE  
黑胡椒粉 1小匙 og-]tEWA1  
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【做　 法】 yXF|Sqv  
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1.牛小排洗淨，順骨節處片片切下，加入所有調味料充分拌勻醃至入味備用。 ,F:=(21  
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2.熱鍋，放入沙拉油及奶油以中火燒熱至175℃時，加入蒜片炸至表面呈淺金黃色後撈起瀝乾。 }1m_o@{3P  
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3.將作法1的牛小排均分沾裹一層太白粉，放入作法2的油鍋中炸約50秒即撈起瀝乾油份，排盤後並淋上A1牛排醬即可。

牛小排是啥位置?

酱汁好重要