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【材　 料】 ;rt\  
牛小排 2片 vW5 >{
  
蒜片 1大匙 FQ]5W |e  
太白粉 4大匙 Ba9"IXKH  
沙拉油 2杯 }C5Fvy6uz  
奶油 1杯 sJm v{wM  
A1 牛排醬 3小匙 6Bn
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【調 味 料】 )C$1))  
芥末 1又1/2小匙 MO *7:hI  
蜂蜜 1大匙 M#xol/)h  
酒 1大匙 UW-` k1  
迷疊香草末 1大匙 ^' 4I%L"  
黑胡椒粉 1小匙 6\6g-1B`  
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【做　 法】 #QiNSS  
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1.牛小排洗淨，順骨節處片片切下，加入所有調味料充分拌勻醃至入味備用。 WWv.kglz  
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2.熱鍋，放入沙拉油及奶油以中火燒熱至175℃時，加入蒜片炸至表面呈淺金黃色後撈起瀝乾。 /1?{,Das=  
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3.將作法1的牛小排均分沾裹一層太白粉，放入作法2的油鍋中炸約50秒即撈起瀝乾油份，排盤後並淋上A1牛排醬即可。

牛小排是啥位置?

酱汁好重要