细品慢嚼中，清淡回甜的滋味令人难忘。然而，一盘菜，并不仅仅只满足了人的口腹之欲，它那丰富的色彩很多时候也会给你带来愉悦的视觉享受～

原料： :PY6J}:&#  
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鲜百合60克、青椒、红椒各半个、鸡蛋1个、姜1小块。  #n15_cd  
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调料： 4sRg+mMI  
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白醋、白糖各1小匙、鸡精1/2小匙、盐少许、水淀粉1大匙。

做法： _3wK: T{:  
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1、青红椒洗净切块；百合取白色部分洗净； f#m@eb  
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2、鸡蛋摊成蛋皮，待微温时切成片； wq!9wk9  
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3、百合入加有少许糖（分量外）的沸水中焯10秒，然后过凉水，再沥干水分；把“调料”中的所有材料混匀调成味汁； j8bA"r1  
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4、锅入油，爆香姜片，然后放入青红椒大火快炒； >.9V`m|  
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5、淋入调好的味汁快速炒匀； 4
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6、倒入百合和鸡蛋片，翻炒片刻即可。 ycki0&n3  
C.LAr~P  

1、百合的处理很关键！怎样让它既断生炒出来又新鲜呢？那就是先用沸水焯10秒钟，再凉水冲净，最后离火前倒入快速翻炒即可。 r}D#(G$  
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2、此菜火候掌握很重要，青红椒急火快炒，才能既保持新鲜又保证营养尽量不流失。 /5j5\F:33  
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炒的火候要掌握好

没生着吃过呢

颜色漂亮

此菜火候掌握很重要

会唔会好辣呀!! 如果唔系好辣直得试

清淡回甜的滋味