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alex00496

级别: 新人

[209]

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檸檬魚

鱸魚1條，香菜少許
香料：紅辣椒3支、蒜頭6個、香菜莖半碗　調味料：味露1.5大匙、紅糖2大匙、味精1/4小匙、檸檬汁3大匙
鱸魚洗淨，剖開腹部，維持背部完整連著，將魚身攤開放在盤子上入鍋內蒸8分鐘備用。
香料全部切成細末後，和調味料混合拌勻，淋在蒸好的魚上，再續蒸2分鐘取出，撒上香菜即可。

1.把香料和調味料拌勻，即是美味的檸檬魚醬. 2.味露是海魚提煉出來的調味品，是泰國傳統醬油，亦是鹽的代用品 3.香菜葉和莖在泰菜的地位和主菜不相上下，幾乎涼拌菜裡都少不了它，是入味的好料理。

顶端 Posted: 2010-11-24 05:29 | [楼主]

xjb