5招窍门教您做出鲜嫩香滑的虾肉丸-香煎虾肉丸子 = ~O3j:<6  
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做了虾肉丸子那叫一个香，好吃，如果我不推荐那绝对是我藏着掖着，如果我给您介绍那您一定抽工夫试试！不好吃算我的，好吃您都吃了。

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原料： *}\!&Zk"  
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虾仁、猪肉馅、香菜、葱、姜、鸡蛋。 Iky'x[p,D  
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调料： B=/*8,u  
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胡椒粉、盐、绍酒、花椒盐。

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做法： 0?ZJJdI3  
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1、虾仁洗净挑去虾线，第一招：用清水洗净这样虾肉有弹性不粘。 iy8UrgG;l  
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2、第二招：虾仁要用刀背剁成蓉这样的虾肉比较腻乎有弹性，也叫Q。 VZJs@qx:Z  
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3、第三招：虾仁和猪肉馅按照2比1的比例放在一起这样虾肉丸子有嚼头不散。 G7`7e@
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4、葱切末，姜切末，香菜剁成段。

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5、鸡蛋蛋清和蛋黄分离。 y1(smZU  
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6、将蛋清倒入虾蓉和肉馅放入葱、姜末、胡椒粉、盐、绍酒。 $&='&q  
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7、将馅放入淀粉逐渐加快速度打匀。 u}JL*}Q  
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8、第四招：顺时针打肉馅直至上劲儿这是虾丸有弹性的关键。

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9、第五招：为了一块下锅，将馅搓成丸子，放入抹好油的盘中待用。 .i>; ?( GH  
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10、锅做热，锅内做油4成热时一下放入虾丸煎。 d>*?C!xE  
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11、将一面煎至金黄色滚动翻至另一面。 Q"n*`#Yt'  
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12、直至两面金黄即可装盘，撒少许椒盐、香菜点缀。

特别特别的鲜吧

虾肉丸子nice

香滑的虾肉丸