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alex00496

级别: 新人

[209]

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水煮酸菜鱼

原料：草鱼一条，酸菜半斤，泡菜，泡辣椒，泡姜，蒜，葱，
做法：将鱼收拾干净，洗净，鱼肚肚里的黑色膜膜要去掉，泡菜切段，泡辣椒切碎，泡姜切片，蒜切片，葱切长段，还有老姜五六片。1:开始工作将鱼片好了，鱼头切做两半，将片好的鱼和鱼头用三大勺水淀粉、料酒、葱、老姜、鸡蛋清、
盐放上十五分钟。
d2:炒佐料，锅内油热后，放入泡辣椒、泡姜和蒜，炒出香味，然后放入酸菜继续炒，酸菜炒一会后，加水敖煮煮鱼头放盐。水开后用小火继续煮五分种，然后放入鱼头，煮十分钟多分钟。3:然后放入鱼片，放味精，三、四分钟以后，关火，淋上少许香油，上桌了!

顶端 Posted: 2010-11-24 05:38 | [楼主]

xjb