食欲好的时候，吃肉是最解馋的了，于是又做了这个腐皮肉卷。红烧以后沾上汁，吃起来特满足。豆腐皮的蛋白质含量在豆制品中都是排在前面的，咱就为补充蛋白质找个借口吧! Sep/N"7~t  
X0a)6HZ{  
红烧腐皮肉卷：

原料： $uCY\xqZ  
+JPHQx'W  
豆腐皮（有的地方也叫豆油皮）2大张、肉末约300g、盐、鸡精各1小勺、鸡蛋1个、生抽2大勺、老抽少许、姜末葱末各适量、油少许、蚝油1小勺、白开水小半碗。

做法： ]hPu  
~T{^7"q\  
1、买来的猪绞肉（肥瘦比例约3：7）再用刀剁3-4分钟。放入大碗，加姜末、盐、鸡精、鸡蛋、1大勺生抽和少许老抽，往一个方向使劲搅拌，直到肉变得胶粘有弹性（用2双筷子搅拌更容易），再加入葱花轻轻搅拌均匀； 7l%]/`Y-  
Ob+Rnfx37  
2、豆腐皮用剪刀裁成约15*15cm的大小，在一角放上适量拌好的肉末，卷起，轻压，再将两侧的折起，包成圆柱形； 9uNkd2#  
d=q&%gqN  
3、平底锅放少许油，放入包好的腐皮肉卷用小火煎至两面金黄；1大勺生抽、少许老抽、1小勺蚝油和半碗白开水拌匀调成汁，倒入锅中，略微没过豆腐皮肉卷；大火烧开后，小火收汁（中间可适当翻面使其更入味）。

1、为了避免葱花出水，葱花应在肉搅拌好以后再加入，并轻轻拌匀； #{m~=1%;Ya  
0:CIM  
2、豆腐皮可以裁成自己喜好的大小，裁大一点卷出肉卷的个头也就大一点； K4G43P5q`  
xF#'+Y  
3、包入肉的时候，不紧密的地方再抹上少许肉末，肉是最好的黏合剂； rT&rv^>f  
z(8:7 G  
4、因各家口味不同，盐和其他调料请酌情增减；我家的老抽易上色，为避免菜色过黑，一般给一点点就好了。 &}:]uC  
W<QMUu  

不用借口 =eyPo(B  
*_sSM+S  
吃就是了

我编辑了一下,为了避免题目太长.呵呵.

肉变得胶粘有弹性

腐皮可卷好多嘢。

好像很好吃的样子!! R5\|pC  

在盘子里稍微摆了摆 看着还挺像