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材料 mC8c`#1T  
字排骨 1/2斤（300克） K.JKE"j)d  
陳皮（浸透） 1/2個 &Plc  
話梅（起肉） 2粒 )xo IH{
 
蛋黃 1個 D0.7an6  
生粉 適量 DrC 4oxS 1  
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調味 ]wc 'h>w  
蠔油 1湯匙 hDSt6O4za  
醬油 1湯匙 OtBVfA:[  
雞粉 1/2茶匙 F$^RM3  
糖 1茶匙 6H53FMqr  
玫瑰露 1茶匙 +j%!RS$ko  
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製法 f)Z$,&  
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1. 排骨斬件，陳皮及話梅肉浸透，剁碎。 @_J~zo  
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2. 將以上材料置盤中，加入醃料及蛋黃拌勻。 `gDpb.=Y  
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3. 炸前撲上適量生粉。 0L S,(v4  
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4. 將排骨放滾油中，炸至金黃熟透。

腌制最重要