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材料: UlK/x"JDv  
涼瓜 (苦瓜) 1個 }U2[?  
鹹酸菜 1/4棵 PRMZfYc  
黃豆 半碗 kA1RfSS  
排骨 $20 y\[L?Rmd  
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烹調步驟: Vil@?Y"  
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(1)   涼瓜去籽, 洗淨後切成方塊 08`f7[JQo]  
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(2)   黃豆洗淨, 用清水浸半小時, 瀝乾水份備用 'g. :MQ8  
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(3)   鹹酸菜略沖, 用淡鹽水浸15分鐘, 洗淨切成方塊, 搾乾水份
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(4)   排骨出水洗淨備用 6!*K/2:O  
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(5)   煲滾水, 放入所有材料 bAUHUPe  
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(6)   先用猛火半小時, 轉慢火兩小時, 轉猛火至大滾後下鹽調味即成 7}gA0fP9  
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☆小貼士: P~&O4['<  
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(1)   豬骨湯前要先出水, 去除血水和油膩, 出來的湯會很清, 亦可選用瘦肉 _wMc*kjJO  
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(2)   湯一定要先用猛火最少15分鐘, 然後轉慢火, 好後才下鹽調味 _\p`4
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(3)   涼瓜有清熱去毒之效, 配合鹹酸菜, 夏天喝有解暑的功用

确实是清热消暑