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美食主料;   BjA$ ^i|8  
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对虾6个(0.5市斤)   HgBu:x?&  
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美食调料： :z *jl'L  
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精制油、美极酱油、番茄沙司、葡萄酒、盐、糖、葱、姜、大蒜   m( ^N8k1K;  
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美食厨具：平底不沾锅   ,V^$Meh  
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美食做法： N9y+Psh  
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1.洗净对虾，翦去须、脚，沥水； }qWB=,8HQ  
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2.蒜、姜、葱切成末待用； y$_]}<b  
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3.上锅，双排小火，油少许，至5成热，放入对虾，翻煎两面，5分钟后放入蒜末、姜末(注意不要炒焦了)，继续煎至9成熟； >"|t*kS  
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4.(此时双排小火)倒入葡萄酒、美极酱油、番茄沙司、糖、少许盐，翻煎两面，5分钟后即可起锅装盘，撒上葱末。

要掌握火候

葡萄酒现出唔同口感。