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青咖哩可以看個人喜好增減很多食材，如長豆、芥藍，或者可以作成海鮮等等，但是一定不能少了九層塔。 Mg~62u  
byJR6f  
材料： ;$Pjl8\  
雞肉（200克/切片） [gaB}aLn  
茄子（半條/切塊） )NLjv=ql  
九層塔（1棵/取葉） u>\u}c  
椰汁（200克） *<ILSZ  
淡奶水（2湯匙） d-{1>\-_  
調味料： 6s.>5}M!  
味精（1/2茶匙） 2{|mL`$04<  
糖（2湯匙） ]?*'[  
魚露（1湯匙） 'H
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青咖哩料： GHRr+  
青辣（5條） =/m$ayG  
蔥茅（2棵） 2n3!pZ8  
南薑（1小匙） "1wjh=@z  
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作法： K+<F, P  
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1. 將1杯水倒入鍋中，加入茄子煮熟，加入攪碎的青咖哩料，倒入椰汁。 nV/;yl4e{  
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2. 加入雞肉，煮至雞肉熟後，加入調味料，最後洒入九層塔葉，盛入碗中，淋上淡奶水，即可。

九層塔系咩

青咖哩，泰式鸡。