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$lx3 > 青咖哩可以看個人喜好增減很多食材，如長豆、芥藍，或者可以作成海鮮等等，但是一定不能少了九層塔。
9tWpxrig% 9vP#/ -g 材料：
=h70! ) Z5 雞肉（200克/切片）
cGyR_8:2cv 茄子（半條/切塊）
j>?`N^ 九層塔（1棵/取葉）
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}7 +.^ 椰汁（200克）
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P_V 淡奶水（2湯匙）
*nK4XgD 調味料：
1QPz|3 f@\ 味精（1/2茶匙）
`MHixQ;j 糖（2湯匙）
Z,DSTP\| 魚露（1湯匙）
qe5;Pq !G 青咖哩料：
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4n 青辣（5條）
5@J]#bp0M 蔥茅（2棵）
Rk-G| 52 g 南薑（1小匙）
z(u,$vZ _ qu\U^F 作法：
D_?dy 4\ r PTfwhs 1. 將1杯水倒入鍋中，加入茄子煮熟，加入攪碎的青咖哩料，倒入椰汁。
0 ;].q*|# H.;2o(vD 2. 加入雞肉，煮至雞肉熟後，加入調味料，最後洒入九層塔葉，盛入碗中，淋上淡奶水，即可。
