ik"sq}u_]E A%Xt|=^_ 所需材料：
?E9D Xg 1. 餡 ... 鹹蛋黃1/4個
RrhT'':[ 2. 蔥 ... 少許（切細粒）
:LWn<,4F& 3. 低筋麵粉 ... 300公克
d\H&dkpH 4. 麵種 ... 600公克
R
g?1-|Tj 5. 油 ... 3大匙
Ja
]?&j 8>7RxSF 調味料(A)：
=\,uy8HX 1. 糖 ... 6大匙
Z<#hS=eY 2. 鹽 ... 1/4茶匙
C vPioi 3. 味精 ... 1茶匙
TDg @Tg0 4. 蠔油 ... 1大匙
8 F2
| 5. 醬油 ... 2大匙
W xk x,q? 6. 水 ... 1杯
&f>eQ S=( WEa2E?* 調味料(B)：
K. %U 1. 太白粉 ... 1/3茶匙
t
?h kL 2. 水 ... 1茶匙
) jCo%P/ 7QVuc!V 調味料(C)：
)-Ej5'iHr 1. 低筋麵粉 ... 300公克
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atUe 2. 豬油 ... 1/2杯
4J|t?]ij|E ygS L 調味料(D)：
rVtw- [p 1. 中筋麵粉 ... 300公克
C{Asp 2. 豬油 ... 5大匙
z305{B:Y 3. 牛油 ... 3大匙
YB)3X[R+0 4. 雞蛋 ... 1個
0Rz(|jl bS 5. 糖 ... 10大匙
`p0ypi3hn 6. 水 ... 3茶匙
Kzb`$CGK 7. 雞蛋黃 ... 2個
Z?NEO>h7 1^dJg8 做法步驟：
#5&jt@NS 1. 餡：蔥拉放熱油中爆香，加A料煮開，倒入B料勾芡，再加叉燒及少許油，炒勻即可。
`_ 5GG3@Ff 2. 皮：將C料油心，D料水皮，分別揉勻後切成小段，扞平，然後將一個個水皮和油心疊在一起，扞平後捲成小糰，再扞平，重複扞幾次即做成酥皮。
sVoW =4V8 3. 將餡包入酥皮中，捏成三角形，抹上雞蛋黃。烤盤抹油，一個個排好，烤箱上層開200℉，下層開150℉ ，待溫度熱至400℉時，將烤盤放入，烤13分鐘即可。
