原盅椰子炖海南鸡(祛湿)

材料：海南鸡100克，瘦肉50克，鸡爪1只，金华火腿少许，淮山3片，杞子、红枣、圆肉、党参少许，椰子1只。 ;GAYcVB   
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  做法：1、瘦肉切粒，海南鸡肉斩件，以上材料与鸡爪作飞水处理，备用： ;k8}D *?8  
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      2、将药材洗净，党参切片，备用； [oj"Tn(  
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      3、椰子除去外衣，刮净，在椰子顶部3厘米左右的位置锯下顶盖，倒净椰汁，备用； R;o_*  
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      4、将所有材料放入椰子盅里隔水炖4个钟头左右即可。 ?MH4<7?"  
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  特色：味道清甜，椰香味浓郁扑鼻，配以海南鸡，鲜美十足。 ]YP?bP,:  
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  师傅提示：椰子盅选用的椰子最好是老椰子，炖出来的汤香口非常，若再配以山泉水炖制．效果会更好。其中炖汤选用的淮山、党参皆有健脾祛湿、补中益气的功效，如果是湿邪患者的脾肺或肝肾出现不同程度的虚损，在祛湿汤水中酌情选加党参、山药、大枣、当归、枸杞子、龙眼肉、百合等补益药，能增强祛湿效果，有利康复和防病。

成个椰子一齐炖。

可以用海底椰

Quote:

引用第3楼山风流水于2009-08-30 21:10发表的: Aw;vg/#~md  
可以用海底椰

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海底椰好细件个咋，点成盅啊， S7{.liHf  
你食过海底椰位嘎？

以上材料与鸡爪作飞水处理