芙蓉鲫鱼(鲜鲫鱼,鸡蛋清,熟瘦火腿)

芙蓉鲫鱼 3C_g)5 _:  
"5{Yn!-:  
P2`ks[u+i  
原料：鲜鲫鱼750克，鸡蛋清5个，熟瘦火腿、葱花、姜丝、鸡汤、米酒、鸡油、精盐、胡椒粉适量。 hXz"}X n  
YLSG 5vF+  
O])/kS`  
制法：1．鲫鱼洗净，切下头和尾，同鱼身一起装入盘中。 zE<vFP-1v  
yA%[u.{  
u52;)"&=)  
    2．盘中加入米酒、姜丝和葱花，上笼蒸10分钟取出，剔出鱼肉；蛋清打散，放入鱼肉、鸡汤、鱼肉原汤，再加入精盐、味精、胡椒粉搅拌均匀，盛半上笼蒸至半熟。将另一半倒入，一同上笼蒸熟。 ZN1QTb
 
9sYX(Fl  
B@iIj<p~  
    3．最后撒上火腿末、葱花，淋上鸡油即可食用。

鸡蛋清做的芙蓉

边鱼可能更好D啵。

淋上鸡油