蓝调粤语 » 美食情报站 » 羅漢鴨
便宜月租流量卡合集 10元13G流量卡（老人儿童用卡首选） 广东校园卡 29元295G 19元月租每月送腾讯视频爱奇艺会员，约等于0月租
本页主题: 羅漢鴨 打印 | 加为IE收藏 | 复制链接 | 收藏主题 | 上一主题 | 下一主题

ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 羅漢鴨

0
羅漢鴨 8F uxN2  
iww/s  
\l59/ZFan  
原料: QF>T)1&J[7  
鴨子(1只，1400克)、冬筍片(165克)、水發冬菇片、扁尖筍段、栗子片、腐竹、白果肉、菜心。 ;QBS0x \f@  
蔥段、姜片、黃酒、白糖、鹽、醬油、菱粉、麻油、清湯。 :A zT=^S  
P 2WAnm  
做法及步驟 <w9~T TS  
cXb*d|-|N  
1)將鴨子從背部剖開，去內髒，去腳爪，洗淨，放入溫火熱豬油(1000克)鍋一拉； wEjinP$2  
%>m.Z#R(  
2)倒去油，加醬油、鹽、蔥、姜、糖、清湯、蓋好鍋蓋，燒約十分鍾，取出鴨； AQ'%}(#0  
m{Q #f\<  
3)放在盤中，再上籠蒸約五十分鍾，取出，拆去大小骨頭，放好； ;xwcK-A  
bT ,_=7F  
4)將冬菇片、菜心、栗子片、白果肉、冬筍片、扁尖筍段、腐竹放入鍋內，加少許鹽燒約五分鍾，取出，塞在鴨肚里； u}5CzV`  
{,%&}kd>  
5)將鴨仰放在盤中，再蒸約十五分鍾，取出，覆在另一只盤中； Cy;UyZ  
q}LDFsU  
6)背部朝上，用少許原鴨湯、菱粉放入鍋勾好芡，倒在鴨的上面，再澆上一些麻油即好。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-09-01 07:45 | [楼 主]
山风流水
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[11417]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

鸭要烧、再蒸
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
顶端 Posted: 2009-09-02 02:58 | 1 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

是到美味的菜餚....但做法好想很繁複
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-09-02 03:06 | 2 楼
帖子浏览记录 版块浏览记录
蓝调粤语 » 美食情报站